রাজার হাটের (Rajar Hat) মূল লক্ষ্য এবং ভাবনাটি হল ভেজালের ভিড়ে মানুষকে আবার আমাদের ঐতিহ্যবাহী, নিরাপদ ও প্রাকৃতিক খাবারের দিকে ফিরিয়ে নিয়ে যাওয়া।